近年来，随着互联网金融的蓬勃发展，“花呗”作为一种消费信贷工具受到了广泛的关注。围绕着“套取花呗出借利息”的话题，市场上出现了多种观点和讨论。然而，从法律与经济的角度来看，这一行为是否能够被支持，答案并不是那么明确。

首先，从法律角度来看，“套取花呗出借利息”本质上是试图规避平台的利率限制及监管规定的行为。根据我国相关法律法规，任何未经监管部门批准的高利借贷活动都是不被允许的。“花呗”作为由蚂蚁集团运营的产品，在其服务条款中明确规定了逾期还款会产生的罚息以及对资金使用的规范要求。如果有人擅自将“花呗”的借出款项转手以更高的利率贷给他人牟利，那么这种行为不仅可能违反合同约定，还涉嫌非法经营放贷业务。

其次，从经济角度来看，“套取花呗出借利息”背后反映了一种借贷市场的供需矛盾。虽然短期内这可能会为部分用户提供额外的资金来源，但从长远来看，过度依赖这样的操作可能导致资金链断裂、信用风险增加等问题，不利于金融系统的稳定发展。因此，在追求个人利益的同时也应当考虑行为的社会影响。

综上所述，“套取花呗出借利息”这种做法在法律与经济层面都存在诸多不确定性及潜在风险。建议用户和相关平台保持谨慎态度，并通过合法合规的方式来满足资金需求或提供金融服务。